SYSTEME DE CUISSON MODULAIRE A POSER OU A ENCASTRER, VERSIONS ELECTRIQUES OU A GAZ SUIVANT LES ELEMENTS.

ELEMENTS A POSER UNIQUEMENT :

Plaque de cuisson électrique : Gamme de plaques de cuisson électriques de 2 à 6 feux. Puissance de 2kW par plaque.

Plaque de cuisson gaz : Gamme composée de feux vifs à gaz, de 2, 4, 5 ou 6 feux, plusieurs puissances différentes. Nous consulter pour plus d'informations.

Cuiseur à pâtes professionnel : Cuiseurs à pâtes professionnels simple ou double bac. Fonctionnement monophasé ou triphasé.

Bain marie professionnel : Bain marie professionnel électrique avec 1 ou 2 bacs. Version monophasé uniquement.

Plancha électrique : Une large gamme de grills lisses ou rainurés en acier spécial avec tiroir de récupération des graisses. Alimentation électrique monophasée ou triphasée.

Plancha gaz : Une large gamme de grills lisses ou rainurés en acier spécial avec tiroir de récupération des graisses. Fonctionnement sur tout type de gaz.

Grill gaz à pierres de lave : Grill simple ou double à gaz permettant des cuissons sans graisses. Des grilles spéciales pour la cuisson des viandes ou du poisson sont disponibles. Matériel livré en standard avec une grille spéciale viande.

Friteuse électrique haut rendement : Friteuse simple ou double bac électrique avec vanne de vidange. Le corps de chauffe est amovible pour un nettoyage facile. Fonctionnement en 400V triphasé ou en 230V monophasé.

Plan de travail neutre ou chauffant : Plans de travail neutre ou chauffant permettant la préparation de tous vos produits. Le plan supérieur est embouti et il peut être équippé d'une planche de découpe.

Supports : Une large gamme de supports inox ouverts ou fermés permettant de poser les différents éléments de cuisson.

ELEMENTS A POSER OU A ENCASTRER

Plancha lisse étroite : Grill lisse électrique simple avec tiroir de récupération des graisses intégré. Fonctionnement en 400V triphasé

Plancha lisse large : Grill lisse électrique double avec tiroir de récupération des graisses intégré. Fonctionnement en 400V triphasé.

Plancha lisse et rainurée large : Grill 1/2 lisse 1/2 rainuré avec tiroir de récupération des graisses intégré. Fonctionnement en 400V triphasé.

Combi grill lisse : Grill avec une surface lisse en forme de cuve permettant de griller ou faire mijoter. Ecoulement de la sauce en façade de la grillade.

Plaque de cuisson ceran : Plaque de cuisson 2 feux électriques. Puissance 5kW. Alimentation 400V triphasé.

Plaque de cuisson induction : Plaque de cuisson 2 feux induction. Puissance 7kW ou 10kW. Nécessite des casseroles adaptées à la cuisson induction.

Plaque de cuisson gaz : Plaque 2 feux gaz avec allumage piezzo. Fonctionne sur tout type de gaz.

Wok à induction électrique : Wok à induction 1 zone pour casseroles de diamètre 360mm. Version 3.5kW ou 5kW.

Friteuse à haut rendement : Friteuse électrique à haut rendement capacité 7 litres pour une puissance de 6kW. Le corps de chauffe est escamotable pour un nettoyage facile. Vanne de vidange en façade.

Réserve à frites : Réserve à frites pour le maintien au chaud des frites cuites. Chauffage inférieur et supérieur. Grille d'égouttage en fond de cuve.

Cuiseur à pâtes professionnel : Cuiseur à pâtes électrique professionnel au format Gastro GN1/1. Différents paniers disponibles pour des cuissons en grande quantité ou à la portion. Vanne de vidange en façade. Existe aussi avec remplissage automatique sur les versions encastrées.

Bain marie professionnel : Bain marie professionnel au format gastro GN1/1. possibilité d'utiliser des bacs jusqu'au format GN1/9. Vanne de vidange en façade.